КАЛЁНЫЙ, -ая, -ое. 1. Сильно нагретый, раскаленный. Каленое железо. (Малый академический словарь, МАС)
ОРЕ́Х, -а, м. 1. Плод некоторых растений, представляющий собой съедобное ядро в крепкой скорлупе, оболочке. Каленые орехи. Колоть орехи. Грызть орехи. | в знач. собир. Миндальный орех. Мускатный орех. (Малый академический словарь, МАС)
КАЛЁНЫЙ, -ая, -ое. 1. Сильно нагретый, раскаленный. Каленое железо.
Все значения слова «калёный»ОРЕ́Х, -а, м. 1. Плод некоторых растений, представляющий собой съедобное ядро в крепкой скорлупе, оболочке. Каленые орехи. Колоть орехи. Грызть орехи. | в знач. собир. Миндальный орех. Мускатный орех.
Все значения слова «орех»Князь зачерпнул из кузовка горсть калёных орехов, разгрыз один и выплюнул – орех оказался пустой.
Иногда требуются калёные орехи, иногда – свежие с их естественной натуральной текстурой.
Приготовить молочный соус: сливочное масло (20 г) растопить на сковороде, всыпать муку и на медленном огне при непрерывном помешивании обжарить её до появления запаха калёного ореха (не допускать изменения цвета!).