1. кулин. название блюд, приготовленных из задней части телятины, запечённой в духовке и поданной с соусом и овощным гарниром (Викисловарь)
1. кулин. название блюд, приготовленных из задней части телятины, запечённой в духовке и поданной с соусом и овощным гарниром
Все значения слова «фрикандо»После на смену этих идёт тридцать два ордевра, в которые входят; рябчики по-испански, даже черепахи, чирята с оливками, вьюны с фрикандо, куропатки с труфелями, фазаны с фисташками, голубята с раками, сальми из бекасов.