1. то же, что пулярка; холощёная откормленная курица (Викисловарь)
1. то же, что пулярка; холощёная откормленная курица
Все значения слова «пулярда»Крупная птица: индейка, гусь и проч. – жарятся от 1½ до 3 часов. Средней величины птица: глухарь, тетерька, пулярда – жарятся от 40 минут до 1 часа.