Мешечная
осетровая икра точно из черных перлов была сделана, так и блестит жиром, а зернистая троечная [Белужью зернистую икру лучшего сорта, до железных дорог, отвозили в Москву и другие места на почтовых тройках тотчас после посола.
Неточные совпадения
Чернелась в серебряных ведрах, в кольце прозрачного льда, стерляжья мелкая
икра, высилась над краями горкой темная
осетровая и крупная, зернышко к зернышку, белужья.
Да, впрочем, одна ли уха?! а
осетровый янтарный балык? а тающая провесная белорыбица? а
икра банкетная, салфеточная и зернистая?
О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с
икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком
осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с
осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной.
— Вот, шел мимо живорыбной лавки и купил, — сказал о. Христофор. — В будень не из чего бы роскошествовать, да, подумал, дома болящий, так оно как будто и простительно. А
икра хорошая,
осетровая…
— «Рыбы осетрины свежей шесть пудов, да белужины столько ж, да севрюги соленой четыре пуда. Тешки белужьей да потрохов
осетровых по пуду.
Икры садковой полпуда,
осетровой салфеточной пуд. Жиров да молок два пуда с половиной, балыков донских три. Муки крупичатой четыре мешка, гороху четыре четверти, ветчины окорок…»
Была тут разная
икра, и стерляжья, и белужья, и севрюжья, и
осетровая, вислая спинка белой рыбицы, вяленая севрюжья тешка, копченая стерлядь и сочные уральские балыки.
Один пуд
осетровой рыбы продавался по 40 рублей, а пуд черной
икры — по 320.
Они еще не успели покончить с солеными хрящами и
осетровым балыком, как на столе уже шипела севрюжка в серебряной кастрюле. За закуской Калакуцкий выпил разом две рюмки водки, забил себе куски
икры и белорыбицы, засовал за ними рожок горячего калача и потом больше мычал, чем говорил. Но он ел умеренно. Ему нужно было только притупить первое ощущение голода. Тут он сделал передышку.