УТОЛЩЁННЫЙ, -ая, -ое. 1. Прич. страд. прош. от утолстить. (Малый академический словарь, МАС)
ЧАСТЬ, -и, род. мн. -е́й, ж. 1. Доля целого. Часть долга. Часть здания. Часть суток. (Малый академический словарь, МАС)
УТОЛЩЁННЫЙ, -ая, -ое. 1. Прич. страд. прош. от утолстить.
Все значения слова «утолщённый»ЧАСТЬ, -и, род. мн. -е́й, ж. 1. Доля целого. Часть долга. Часть здания. Часть суток.
Все значения слова «часть»Бифштекснарезают под прямым углом из утолщённой части вырезки по одному куску на порцию толщиной 2–3 см, отбивают.
Капусту ошпарьте, отбейте утолщённые части листа, уложите картофельный фарш, заверните, как обычные голубцы, залейте сметаной, посыпьте тёртым сыром и запеките в духовке.
У трубчатых костей с двух концов отпиливают утолщённую часть, а трубку оставляют целой.