ОСКА́БЛИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к оскоблить.
Все значения слова «оскабливать»Все они едят много; отяжелев, валятся на бок и полулёжа ещё оскабливают, обсасывают кости. Затем пьют чай, разговаривают.
За неимением последней, чешую следует осторожно срезать с кожи острым филейным ножом, стараясь не прорезать кожи, что требует большого навыка; при неопытности же лучше всего оскабливать чешую тёркой, положив рыбу в воду, чтобы чешуя не разлеталась в стороны и не попадала на другие продукты.
Долбить долотом как следовало бы, было можно только в исключительных случаях, в основном приходилось оскабливать и откалывать.