1. действие по значению гл. закисать; окисление в результате брожения; заквашивание (Викисловарь)
1. действие по значению гл. закисать; окисление в результате брожения; заквашивание
Все значения слова «закисание»В процессе брожения образуется углекислота, которая выталкивает мезгу на поверхность, поэтому во избежание закисания всю массу 3–4 раза в день тщательно перемешивают.
Чтобы не допустить закисания, влажные мешанки готовят непосредственно перед каждым кормлением птицы.
Незрелый или разбавленный мёд содержат воды более 21 %, они не могут долго храниться, склонны к быстрому закисанию и брожению.