Сладкая жизнь

Антон Вадимович Садаков, 2023

"Сладкая жизнь. Рецепты кондитерских изделий и десертов" – это книга, наполненная лучшими рецептами десертов и кондитерских изделий. Здесь вы найдете разнообразные идеи для приготовления вкуснейших пирогов, тортов, печенья, маффинов, кексов и других сладостей. Автор книги не только предлагает пошаговые инструкции по приготовлению каждого блюда, но и дает полезные советы по выбору ингредиентов, различным методам выпечки и украшениям. В книге также представлены рецепты различных десертов – от простых фруктовых салатов и фондю до роскошных шоколадных тортов и макаронс во французском стиле. Эта книга станет отличным подарком для всех любителей кондитерских изделий и тех, кто хочет научиться создавать удивительные десерты в домашних условиях.

Овсяные печенья с изюмом и орехами

Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла, комнатной температуры

1/2 чашки сахара

1 яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/4 чашки муки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1 чашка овсяных хлопьев

1/2 чашки изюма

1/2 чашки грецких орехов, нарезанных

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: В миске взбейте масло с сахаром до однородной массы. Шаг 3: Добавьте яйцо и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать до гладкости.

Шаг 4: Добавьте муку, соль и соду в миску и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Добавьте овсяные хлопья, изюм и грецкие орехи и тщательно перемешайте.

Шаг 6: выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Шаг 7: Выпекайте печенье в течение 12–15 минут или пока оно не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр печенья — если она выходит сухой, тогда печенье готово.

Шаг 8: Дайте печенья остыть на противне 5–10 минут, затем удалите их с противня и дайте полностью охладиться на стойке для охлаждения.

Приятного аппетита!

Брауни идеально подходит для любителей шоколада. Можно добавить грецкие орехи, чтобы добавить текстуры.

Ингредиенты:

200 граммов темного шоколада

200 граммов масла

3 яйца

1 ½ чашки сахара

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 ¼ чашки муки

½ чашки грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: Разрежьте темный шоколад на кусочки и положите в миску. Добавьте масло и поместите миску над кипящей водой для создания водяной бани.

Шаг 3: постоянно помешивая, расплавьте шоколад и масло до однородной массы, затем снимите миску с огня и оставьте ее на стороне.

Шаг 4: В другой миске смешайте яйца, сахар, соль и ванильный экстракт.

Шаг 5: Добавьте расплавленную шоколадную смесь в миску с яйцами и хорошо перемешайте.

Шаг 6: Добавьте муку и смешайте до получения однородной консистенции теста.

Шаг 7: Добавьте грецкие орехи (если используете) и перемешайте.

Шаг 8: выложите тесто в форму для выпечки, заранее смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой.

Шаг 9: Поставьте форму в духовку и выпекайте брауни в течение 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр брауни — если она выходит сухой, то брауни готовы.

Шаг 10: Дайте брауни остыть на стойке для охлаждения, затем нарежьте на кусочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!