Японская чайная церемония

Влад Юм

В Японии чайная церемония рассматривается как способ достижения гармонии, спокойствия и уважения к окружающему миру. В рамках чайной церемонии особое внимание уделяется каждому этапу процесса — от выбора чая до его подачи. В книге, собраны не только традиции и история чайной церемонии, но и подробное описание различных сортов японского чая.

Время года.

Сезонность и смена времён года играют ключевую роль в культуре чаепития и организации чайной церемонии, где каждое время года приносит свои уникальные особенности и традиции. Традиционно год делится на два основных сезона: холодный сезон, известный как сезон топки, который продолжается с ноября по апрель, и тёплый сезон, называемый сезоном жаровни, который охватывает месяцы с мая по октябрь. Эта сезонная сегментация не только влияет на выбор чая, но и определяет атмосферу, в которой проходит чайная церемония, а также используемую посуду и оборудование. В зависимости от времени года меняются не только чай и посуда, но и вся обстановка чайной комнаты. Например, в идеале конфигурация татами в комнате с 4,5 татами также адаптируется к сезону. В зимний период, когда используются очаги-подставки, в центре чайной комнаты располагается очаг, который становится единственным источником тепла. Вода для чая нагревается именно в этом очаге, создавая уютную и тёплую атмосферу для гостей. В летний период, когда температура повышается, используется жаровня, которая более удобна для тёплой погоды. Однако выбор между очагом и жаровней не всегда бывает однозначным. Бывают моменты, когда жаровня не даёт достаточного тепла, чтобы обеспечить комфорт для гостей, а очаг слишком горячий. В таких случаях чайный мастер может накрыть очаг крышкой и установить на неё жаровню, что позволяет создать оптимальные условия для чаепития. Смена сезонов также влияет на использование благовоний, посуды и одежды участников церемонии. Например, зимой для создания уютной атмосферы используется благовоние под названием «Нерико», которое представляет собой шарики, наполняющие комнату теплым ароматом. Летом предпочтение отдается благовониям «Дзин» или «Бякудан», а в конце весны или начале осени чайный мастер может использовать «Кокукобэи» или «Умэгако». Этот выбор ароматов создает уникальную атмосферу и дополняет впечатление от чаепития. Что касается посуды, то зимой гости пьют чай из чаши более цилиндрической формы, что помогает сохранить тепло напитка. Летом же используются плоские чаши, которые способствуют быстрому остыванию чая. На чашах для чая также изображаются различные рисунки, отражающие сезонные изменения, что добавляет эстетическую ценность и подчеркивает связь с природой. Одежда участников церемонии также меняется в зависимости от времени года. Летом традиционно носят кимоно из одного слоя, чтобы избежать перегрева, в то время как в холодные месяцы предпочтение отдается более теплым кимоно, состоящим из двух слоев. Это не только обеспечивает комфорт, но и создает визуальную гармонию с окружающей атмосферой. Таким образом, сезонность и смена времён года в чайной церемонии — это не просто формальности, а глубокая традиция, которая пронизывает все аспекты чаепития. Каждое изменение, будь то в выборе чая, посуды, благовоний или одежды, несет в себе символику и уважение к природе, создавая уникальный опыт для всех участников. Чайная церемония становится не просто рутинным процессом, а настоящим искусством, которое отражает гармонию человека с окружающим миром.