Торты: Сладкие искушения

Наталья Стриж, 2023

Книга "Торты: Сладкие искушения" – это настоящий сокровищница для всех любителей кондитерских изделий. В ней вы найдете 20 оригинальных и аппетитных рецептов тортов, которые подарят вам удовольствие от приготовления и незабываемые вкусовые впечатления.Эта книга станет незаменимым ресурсом для тех, кто ищет вдохновение и новые идеи для создания тортов на любое мероприятие, будь то день рождения, свадьба или просто вечерние посиделки. Разнообразие рецептов и креативные решения делают "Торты: Сладкие искушения" неотъемлемой частью вашей кулинарной библиотеки.

Торт «Молочный»

Ингредиенты:

Для коржей:

2 стакана муки

1 стакан сахара

1 стакан молока

3 яйца

100 г масла

2 ч. ложки разрыхлителя теста

1 ч. ложка ванильного сахара

Для крема:

1 литр молока

200 г сахара

4 яйца

2 ч. ложки крахмала

1 ч. ложка ванильного сахара

Инструкции:

Начнем с приготовления коржей.

В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель теста.

В отдельной миске разогрейте молоко с маслом до тех пор, пока масло не растает. Дайте смеси немного остыть.

В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.

Постепенно добавляйте взбитую массу в молоко с маслом, постоянно помешивая.

Затем аккуратно вводите муку с разрыхлителем, перемешивая все до получения однородного теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.

Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке примерно 20—25 минут или до золотистой корки. Проверьте готовность, воткнув в центр коржа деревянную шпажку — она должна выйти чистой.

Для крема в небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Доведите смесь до кипения, но не дайте закипеть.

В отдельной миске взбейте яйца и крахмал.

Постепенно добавьте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

Верните получившуюся массу в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет примерно 5—7 минут.

Остудите крем до комнатной температуры.

Корж разрежьте горизонтально на несколько частей.

Соберите торт, слоями чередуя коржи и крем.

Начните с коржа, затем нанесите слой крема и так далее.

Украсьте торт по желанию свежими фруктами, орехами или шоколадной посыпкой.

Охладите торт в холодильнике несколько часов перед подачей.

Приятного аппетита!