Ужины: симфония вкусов и удовольствия

Наталья Стриж (2024)

Ужины — это особенное время, когда мы собираемся вокруг стола, делимся впечатлениями о дне и наслаждаемся ароматами и вкусами разнообразных блюд.В книге вы найдете разнообразные рецепты ужинов, от классических и простых до экзотических и изысканных.

Рыба в остром соусе

Вам потребуется:

500 г филе рыбы (например, треска, судак или окунь)

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. кетчупа

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. сахара

1 ч. л. крахмала, разведенная в 2 ст. л. воды

1 ч. л. красного перца (или по вкусу)

соль и перец по вкусу

зеленый лук, нарезанный (для гарнира)

Приготовление:

Рыбу помойте и нарежьте на порционные кусочки.

На среднем огне нагрейте оливковое масло в большой сковороде или казане.

Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета, около 5—7 минут.

Добавьте томатную пасту, кетчуп, соевый соус, сахар и красный перец.

Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Положите рыбу в соус, приправьте солью и перцем по вкусу.

Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в течение 15—20 минут.

Добавьте крахмал, разведенный в воде, в соус с рыбой. Перемешайте, чтобы соус стал густым.

Уменьшите огонь и готовьте рыбу в соусе около 10—15 минут, периодически помешивая, пока рыба не станет нежной и соус не загустеет.

Посыпьте рыбу зеленым луком и подавайте горячей с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или отварным картофелем.

Приятного аппетита!