Пивоваренные производства Москвы

Павел Егоров, 2021

Сколько пивоварен было в Москве в XVIII-ом или XIX-ом веке? Сколько их осталось после Революции, во времена СССР? И сколько их построено уже в нашем веке? В данной книге, рассматривается краткая история пивоваренных производств Москвы (в границах МКАД). Особое внимание уделено последнему десятилетию, когда наметился бум открытия малых пивоварен по всей России в целом и в Москве и Подмосковье в частности. За это десятилетие, автор смог посетить большинство пивоварен Москвы и их обзор сделан на основе его фоторепортажей для сайта nuBO.ru. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

© Егоров П. В., 2021

Предисловие

За последние 10 лет я побывал на многих пивоварнях Москвы и области, делая фоторепортажи для своего сайта nuBO.ru. Конечно, вся информация об этих поездках доступна в интернете, но захотелось собрать и систематизировать ее в отдельном издании. В итоге появилась вот эта электронная книга (вернее две — о пивоварнях Москвы в границах МКАД и «замкадной» Москвы с Московской областью). В первых главах дана историческая справка о развитии пивоваренных производств в нашем регионе (в ее основе — статьи, написанные для журнала RealBrew), основной же объем книги — мои фоторепортажи о посещении тех или иных современных производств и кратная информация о них. Фоторепортажи разделены на две части — о пивоварнях-ресторанах и пивоваренных производствах без собственных заведений. Если на последние попасть не всегда возможно (хотя на некоторых пивоварнях проводятся экскурсии для всех желающих), то рестораны-пивоварни посетить можно всегда и можно ознакомиться не только с пивом, но и с оборудованием, на котором оно производится.