Борщ без границ: рецепты из разных уголков мира

Романова Алексеевна Виктория (2024)

В этой книге представлены рецепты борща, адаптированные под кухню разных стран, например, мексиканский борщ с перцем чили, итальянский борщ с пармезаном или японский борщ с тофу.

5. Французский борщ с уткой и вином

Элегантный французский борщ, приготовленный на утином бульоне с добавлением красного вина.

Ингредиенты:

Утиное мясо — 500 г

Свекла — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Красное вино — 100 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари утку, процеди бульон.

Добавь в бульон свеклу, морковь, лук и лавровый лист.

Влей вино и туши на медленном огне 15 минут.

Подавай с тостами с чесноком.