Вкусные супы на каждый день

Романова Алексеевна Виктория (2024)

30 рецептов разнообразных супов — от легких бульонов до наваристых мясных супов, включающих разные культуры и кухни мира.

5. Минестроне

Ингредиенты:

1 луковица

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 цуккини

1 картофелина

2 помидора

100 г зеленой фасоли

1 литр овощного бульона

100 г пасты (мелкие ракушки)

Пармезан, базилик для подачи

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками.

В кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей на оливковом масле 5 минут.

Добавьте остальные овощи, влейте бульон и доведите до кипения. Варите 15 минут.

Добавьте пасту и варите ещё 8-10 минут.

Подавайте с тертым пармезаном и свежим базиликом.