Что можно есть

Светлана Александровна Воробьева (2024)

ЗОЖ и правильное питание набирают все большую популярность, но не стоит слепо верить всем мифам о еде и морить себя голодом в надежде сбросить лишние килограммы и получить фигуру мечты. Зачастую спорт или строгие диеты не дают результата, а потерянные килограммы возвращаются вновь. Автор этой книги — врач-эндокринолог — дает рекомендации, как питаться полезно и разнообразно, а также подробно описывает химические процессы, происходящие в нашем организме при употреблении тех или иных продуктов. Инсулин, инсулинорезистентность, правильное питание — вот некоторые из важных тем, которые подробно раскроются для читателя. Книга будет полезна для людей с предиабетом, сахарным диабетом 2 типа, лишним весом, женщин с поликистозом яичников, в пременопаузе и менопаузе. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Глава 1. Удовольствие

Начнем с третьего пункта. Что для вас удовольствие? (Запомните, что первым пришло вам в голову.)

Я всегда очень жалею диабетиков, которые находятся в преклонном возрасте.

Так устроено природой, что чем старше мы становимся, тем меньше удовольствий мы можем получить. Нет сил, нет здоровья, с трудом передвигаемся, плохо видим и слышим. И еда становится самым доступным источником положительных эмоций — а тут всевозможные ограничения.

Да еще часто близкие, которые находятся рядом, сажают чуть ли не на голод: «У тебя диабет, тебе ничего нельзя, ешь “курогрудь” и гречку».

Однако очень странно от молодых людей слышать, что удовольствие, которое они ставят на первое место, — это «пожрать».

Я веду блог и проводила опрос среди подписчиков: «Что для вас удовольствие?». Мои подписчики — это люди с эндокринными проблемами в подавляющем большинстве. Так вот шоколадный торт и прочие кулинарные изыски встречались очень часто.

Поэтому, если на вопрос в начале главы вы ответили про еду, а вам не 90 лет, вы активный молодой человек — в вашей жизни что-то не так. Есть в нашей жизни ресурсы, которые доставляют гораздо большее удовольствие, чем продукты питания.

Ваша любимая еда

Вкусовые предпочтения у людей очень разные: кто-то любит сыр, кто-то оливки, кто-то капусту… Но я никогда не встречала людей, которые бы не любили сладкое. Да, могут быть разные предпочтения — не люблю торты, но люблю конфеты; не люблю конфеты, а люблю зефир и т. д.

Но не люблю сладкое вообще — такого не бывает.

Почему так? Сладкий вкус для нас, прежде всего, это безопасность.

Молоко матери имеет сладковатый вкус, детские смеси тоже.

Бывает, что мама съела что-то неподобающее, например: селедку или чеснок, вкус молока меняется и ребенок не берет грудь.

Потом наши вкусовые привычки расширяются — нейтральные продукты, кислые, соленые, горькие, острые. Какие-то нравятся сразу, другие — позднее.

Очень часто родители или бабушки и дедушки уводят сладости в запрет: «Наестся конфет, а щи есть не будет». Конфеты выдаются как поощрение или как утешение — это очень здорово фиксирует наша психика. В итоге кондитерские изделия становятся «запретным плодом», который, как все мы знаем, сладок.

В моей семье сладкое не запрещали, конфеты всегда стояли на столе — ешь сколько хочешь. Однако дочь никогда не злоупотребляла. А вот когда приходила ее подруга, которой запрещали есть сладкое дома, она могла вазочку очистить полностью.

А бывает так: практически каждую маму периодически посещают мысли, что у ее ребенка есть какая-то болезнь и нужно что-то проверить. У меня знакомые мамы малышей спрашивают про диабет: «Не похоже?».

И вот как-то одна мамочка ребенка, которому чуть меньше года (он еще не ходил) и у которого уже ожирение, спрашивает у меня:

— Ребенок очень много пьет, может, это диабет?

— Сколько ребенок пьет воды?

— Воду он вообще не пьет, только сок, компот. Если не даешь, будет плакать и требовать…

Понятно дело, это совсем не про диабет, а про «доброту» взрослых людей.

Если сейчас вы боретесь с лишними килограммами, вспомните, как было у вас в детстве. И искренне поблагодарите своих близких — они хотели как лучше.

А если у вас сейчас есть дети или внуки, то обязательно возьмите на заметку — какое отношение к сладостям вы им прививаете.

Ну и не благодарите себя едой, лучше купите билет в кино.