Карта слова «никстамализация» → примеры → предложения

Предложения со словом «никстамализация»

Обработанные таким образом зерна ацтеки называли «никстамал», так что процесс известен сегодня как никстамализация.
Том Стендейдж, Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки, 2009
Проведённый намного позднее анализ показал, что кукуруза, прошедшая никстамализацию, то есть вымоченная в растворе гашёной извести, содержит больше усвояемой никотиновой кислоты и лучшее сочетание аминокислот, строительных кирпичиков белка.
Марк Биттман, Общество поглощения. Человечество в поисках еды, 2021

Значение слова «никстамализация»

Отправить комментарий

@

Дополнительно

Смотрите также

Значение слова «никстамализация»

1. кулин. варка или вымачивание семян кукурузы в растворе извести или золы

Все значения слова «никстамализация»

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я