Предложения со словом «пастеризация»
Пастеризация молока проводится с целью увеличения длительности его хранения.
При использовании горячей заливки можно наоборот существенным образом снизить время пастеризации.
Процесс пастеризации применяется и после того, как овощи или фрукты уложены в посуду.
После окончания пастеризации банки следует вынуть из воды специальным зажимом.
Пастеризация является одним из лучших способов консервирования, который даёт возможность свести к минимуму потери полезных веществ и нежелательные изменения вкуса и внешнего вида продукции.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: коловратка — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Для сохранения времени нагревания воды до температуры пастеризации и быстрого уничтожения ферментов плоды следует заливать горячим рассолом на 1–2 см ниже краёв горла.
В домашних условиях пастеризация проводится на водяной бане, для чего следует использовать бак или кастрюлю с широким дном, в которые нужно поместить несколько бутылок или банок одного размера.
Особенно широко применяется пастеризация – нагревание молока от 63 до 100 °C.
Поэтому в процессе консервирования эти продукты подвергают пастеризации, которая проводится при температуре 85–90 °C.
Стерилизацию можно заменить пастеризацией при 90 °C в течение, соответственно, 20 и 25 минут.
Моментальная пастеризация происходит в течение нескольких секунд без выдержки.
Чаще всего на молочных заводах применяют метод кратковременной пастеризации.
Пастеризация сливок проводится при высокой температуре, что придаёт им выраженный аромат и большую гарантию чистоты от бактерий.
При таких температурах оказывается высокое противомикробное действие, что приводит к практической пастеризации.
Консервацию продуктов кислых или в кислой заливке пастеризацией нагревом иногда рекомендуют для отдельных простых видов продуктов и проводят по общепринятым правилам инактивации микробов стерилизацией.
Поэтому процесс такой частичной стерилизации получил название пастеризация – от фамилии учёного.
При пастеризации закатанную тару с соком поместите в горячую воду, нагревайте до 85–90 °C в течение 25 минут и оставьте в этой воде до полного охлаждения.
Пастеризация бывает моментальной, кратковременной и длительной.
Для пастеризации лучше всего использовать крышки с зажимом, предназначенные для многократного использования.
Для измерения температуры при пастеризации вместе с банками в бачок следует помещать специально изготовленную пробную бутылку с термометром.
Перед началом пастеризации проверьте закатанные банки на герметичность.
Пастеризация губительна для большинства видов микроорганизмов, но некоторые их формы при таком режиме ещё сохраняют жизнеспособность.
Всеобщее использование химических консервантов стали ограничивать и там, где это технически и производственно возможно, применяют выгоднейшие способы консервации, преимущественно пастеризацию и стерилизацию.
Засыпка сахара на дно пустых банок перед заполнением фруктами является менее пригодной, из-за того, что это может привести к его спеканию при быстро проведённой пастеризации.
Проводить пастеризацию можно (так же как и стерилизацию) в любой большой ёмкости: широкой кастрюле, ведре и пр., также с установкой на дно деревянной решётки (сложенной ткани).
Того же эффекта позволяет достичь ферментация и длительная пастеризация (несколько суток).
Подвергать пастеризации рекомендуется различные соусы, соки, консервы из фруктов с высоким содержанием органических кислот (чёрная смородина, красная рябина и т. д.).
Выход грибов с него (при обильной промывке, двухчасовой пастеризации и доведения влажности субстрата до 65–70 %) в течение 4 волн составил в среднем 70 % от сухой массы субстрата.
Современные технологии обработки молока позволяют добиться длительных сроков хранения за счёт пастеризации, стерилизации молока, фасовки его в тетрапакеты, где оно может сохраняться относительно долго.
В честь своего изобретателя данный метод был назван пастеризацией.
При этом температура в банках должна достигнуть 80 °C, а продолжительность пастеризации составит 25…30 минут.
Сгущённые молоко и сливки с сахаром должны иметь сладкий вкус с привкусом пастеризации; кофе и какао со сгущённым молоком – выраженный вкус и аромат кофе или какао, без посторонних привкусов и запахов, однородной консистенции.
Из всех режимов, нам потребуется длинная пастеризация которая применяется в домашнем сыроделии.
Он пошёл на производство и стал интересоваться у сотрудников о технологиях, где узнал о двойной пастеризации, на чём и сконцентрировал внимание.
Невозможно даже путём пастеризации сохранить живые витамины и полезные вещества.
В обоих случаях этот процесс называется пастеризацией.
Он предложил и метод их предупреждения, названный впоследствии пастеризацией, а затем (после решения проблемы самозарождения) были разработаны методы стерилизации (автоклавирование), столь необходимые для обеспечения принципов асептики в медицине и развития консервной промышленности.
Вплоть до совсем недавнего времени (когда были изобретены пастеризация, консервирование и холодильные установки) виноделие было единственным способом заготовления и хранения напитков.
Во-вторых, стойкость MAP к пастеризации означала, что эта бактерия может присутствовать в молочных продуктах, а это прямой и весьма вероятный путь её передачи от коровы человеку.
Дело в том, что у ярославки жировые шарики по размерам своим гораздо мельче, чем в молоке от других пород, а каждый жировой шарик покрыт лицетиновой белковой оболочкой, которая при длительной пастеризации подгорает и даёт тот самый насыщенный ореховый вкус.
Во-первых, томаты уже “сварены” под действием повышенной температуры и давлении при процедуре пастеризации.
В большинстве стран самой распространённой технологией является быстрая пастеризация при высокой температуре, которая не просто убивает все полезные свойства молока – она превращает его в окисленный жир.
Срок хранения такой продукции достаточно длителен, поскольку температура перегонки, как правило, близка к условной пастеризации и время обработки достаточно длительно для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.
Виртуализация микроорганизма совершает с ним в масштабе общества то же самое, что совершает пастеризация в масштабе конкретного индивида.
Зачем нужна пастеризация и можно ли использовать уже пастеризованное молоко?
В магазине молоко продаётся уже пастеризованное по технологии мгновенной пастеризации, где молоко нагревается до 98 градусов, что убивает все ферменты которые необходимые для сыроварения.
Поэтому рекомендую проводить пастеризацию фермерского молока.
Эта угроза с изобретением пастеризации исчезла.
После короткой пастеризации, она оставила банки остывать на своём столе, наполняя всю свою избушку ароматами укропа и лавра.
Приготовление напитка из восстановленного порошка сельдерея не принесёт нужной пользы, равно как и употребление пастеризованного или HPP (пастеризация высокого давления) сока.
Синонимы к слову «пастеризация»
Сочетаемость слова «пастеризация»
Значение слова «пастеризация»
ПАСТЕРИЗА́ЦИЯ, -и, ж. Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т. д. Пастеризация молока. Пастеризация консервов. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «пастеризация»
- Сливками общества становятся, как правило, те, кто его взбалтывает, прежде чем употребить.
- Язык не пойдет в ногу с образованием, не будет отвечать современным потребностям, если не дадут ему выработаться из своего сока и корня, перебродить на своих дрожжах.
- Когда любовь остывает, её нужно или разогреть, или выбросить. Это не тот продукт, который хранится в прохладном месте.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «пастеризация»
ПАСТЕРИЗА́ЦИЯ, -и, ж. Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т. д. Пастеризация молока. Пастеризация консервов.
Все значения слова «пастеризация»