Пена, которая начинает образовываться
в начале варки, не удаляется.
Мясной бульон следует солить за 30 минут до готовности, рыбный –
в начале варки, грибной – в конце.
Чтобы фасоль быстрее варилась,
в начале варки можно добавить в воду 1 десертную ложку сахара.
В начале варки добавить очищенные и разрезанные коренья, часть которых надо предварительно поджарить на сковороде без масла.
Он схож с душистым перцем, поскольку эти две специи отдают свой вкус и аромат довольно долго, поэтому лавровый лист лучше всего добавлять
в начале варки или тушения.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: глицерофосфат — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Для улучшения вкуса в варенье
в начале варки рекомендуется добавить лимонную кислоту и ванилин.
Нужно сразу,
в начале варки, прибавлять воды для укипания.
Солить рыбный бульон полагается
в начале варки.
У каждого повара свои секреты, но общие правила таковы: сухие пряные травы добавляются
в начале варки, а свежие – ближе к концу.
В борщ можно
в начале варки положить кусочек мелко нарезанной тыквы, что обогатит его витаминами.
Он мешал
в начале варки, в конце, в середине, и на протяжении всей варки тоже пытался мешать.
Солить мясной бульон следует за 30 минут до готовности, рыбный –
в начале варки, грибной – в конце.
Чтобы фасоль быстрее варилась,
в начале варки можно добавить 1 десертную ложку сахара.
Накипь на поверхности бульона
в начале варки образуется от свернувшихся частичек крови, выделившихся из мяса, поэтому большой кусок мяса следует очищать при помощи кипячения не менее 3 раз, тем более бульон, приготовляемый из свежего, парного мяса.
Чтобы пена снималась легче, надо, чтобы она располагалась выше поверхности жировой плёнки в супе, а для этого необходимо
в начале варки любого супа положить в него небольшой кусочек сливочного масла: в процессе снятия пены и варки он исчезнет и никак не отразится на вкусе блюда, зато суп будет чистым, с хорошим, свежим ароматом.
В начале варки бульон вскипятить три раза, снимая каждый раз кастрюлю с огня и удаляя с бульона накипь.