1. примеры предложений
  2. свёртывание белков

Предложения со словосочетанием «свёртывание белков»

При жарке подготовленное мясо кладётся на сковороду или противень с жиром, разогретым до температуры 120–150 °C для того, чтобы происходило быстрое свёртывание белка на поверхности мяса.
Группа авторов, Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание, 2007
Продолжая находиться под солнцем, несчастный быстро терял сознание и умирал от дальнейшего повышения температуры до смертельных пределов – как нам известно, это 41–42 °C, когда начинается свёртывание белков в крови.
Иван Дубровин, Целительный столетник
В тёплой или горячей воде этого делать нельзя, так как произойдёт свёртывание белков, рыба станет дряблой, а в готовом виде будет сухой и невкусной.
Елена Маслякова, Твоя шашлычная
Продолжая находиться под солнцем, несчастный быстро терял сознание и умирал от дальнейшего повышения температуры до смертельных пределов – это 41–42 °C, когда начинается свёртывание белков в крови.
Аурика Луковкина, Столетник: от А до Я, 2013
При свёртывании белок вбирает в себя всю муть, и бульон становится прозрачным; тогда остаётся только его процедить и подавать к столу; однако и в этом случае навар несколько утрачивает свой вкус, почему самым лучшим способом очистки бульона признаётся мясная оттяжка; она не только очищает его, но и усиливает вкус бульона и описана ниже, в статье о приготовлении бульона консоме.
Пелагея Александрова-Игнатьева, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения, 1909

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: недовершённый — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Вяжущее действие танинов обусловлено их способностью вызывать частичное свёртывание белков и образовывать на слизистой оболочке и коже защитную плёнку.
Сборник, Лечение травами болезней желудка и кишечника, 2019
Скованный тесными узами грубого материализма, он на смерть смотрит лишь как на простое физиологическое явление – прекращение жизненных процессов в человеческом организме и свёртывание белка в его клетках, последствием чего является распадение веществ, входящих в состав организма, в химическое превращение одних элементов в другие.
Группа авторов, Когда умершие приходят во сне, 2013
Свёртывание белков во вторичные, третичные и четвертичные структуры не происходит самопроизвольно, оно происходит по заданной программе и с использованием в качестве инструмента молекул воды.
Татьяна Мартин, Рекомендации по самовосстановлению здоровья, 2022
Считается, что прогревание тканей человека выше 50–55 °C непреодолимо для жизни из-за наступающего свёртывания белка, низкие температуры не вызывают подобного даже при его (белка) замерзании.
Константин Крылов, Средства от отморожений, 2005
При варке и жаренье рыбы происходит свёртывание белков, изменение белка коллагена, изменение витаминов и экстрактивных веществ, жира, выделение воды, изменение массы и объёма рыбы.
И. В. Мельников, Блюда из рыбы, 2012
Очень часто для «омоложения» лица применяются процедуры, направленные на стимуляцию выработки коллагена за счёт свёртывания белка.
Наталия Осьминина, Наследие Евы. Новая практика по сохранению молодости, 2021

Ассоциации к слову «белок»

яйцо
углевод
яйца
глазунья
желток
Все ассоциации к слову БЕЛОК

Синонимы к слову «свёртывание»

отток
сужение
утечка
снижение
уменьшение
Все синонимы к слову СВЁРТЫВАНИЕ

Синонимы к слову «белок»

протеин
глобулин
протеид
желток
пигмент
Все синонимы к слову БЕЛОК

Сочетаемость слова «свёртывание»

Сочетаемость слова «белок»

Значение слова «свёртывание»

Значение слова «белок»

Афоризмы русских писателей со словом «белок»

Отправить комментарий

@

Дополнительно

Смотрите также

Значение слова «свёртывание»

СВЁРТЫВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. свертывать и свертываться. Свертывание листьев. Свертывание папирос. Свертывание крови. Свертывание работ. Свертывание гайки с винта.

Все значения слова «свёртывание»

Значение слова «белок»

БЕЛО́К1, -лка́, м. 1. Прозрачная часть птичьего яйца, окружающая желток.

БЕЛО́К2 см. белки.

Все значения слова «белок»

Синонимы к слову «свёртывание»

Синонимы к слову «белок»

Ассоциации к слову «белок»

Морфология

Правописание

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я