Предложения со словосочетанием «сычужный фермент»
Когда молоко остыло, внесите сычужный фермент из расчёта, предусмотренного производителем. Обычно есть аннотация на упаковке. Оставьте на 60 минут.
Он заменяет сычужный фермент в производстве творога и сыров.
Сыр – кисломолочный продукт, ещё некоторые его называют сычужным, из-за внесения в него натурального сычужного фермента, но почему кисломолочный?
Разведите сычужный фермент в небольшом количестве воды, добавьте в молоко и аккуратно перемешайте.
Для определения точного количества сычужного фермента и плесневых культур необходимы ложки с делениями, которые есть в любом хозяйственном магазине.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: уточный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Обычно сычужный фермент экстрагируют из желудков телят, но он также может быть изготовлен из бактериальных культур для вегетарианского сыра.
Адыгейский сыр, в отличии от твёрдых сыров, не содержит сычужного фермента, поэтому часто используется в ведической кулинарии.
Примерно через 30 минут сычужный фермент превращает молоко в твёрдую, похожую на крем массу.
В молоко добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать, подогреть до 32 °С, снять с огня, добавить сычужный фермент, разведённый в воде, перемешать, затем накрыть крышкой и оставить на 5–10 минут.
Если сычужный фермент неживотного (бактериального) происхождения, его могут употреблять вегетарианцы.
Основным действующим ферментом желудочного сока является сычужный фермент (лабфермент), который обеспечивает первую фазу пищеварения – створаживание молока.
Казеин сначала створаживается в желудке под влиянием сычужного фермента.
Генные инженеры взяли гены сычужных ферментов и встроили их в геном бактерии.
Такие бактерии вырабатывают сычужные ферменты, а мы с их помощью можем получать кошерный сыр без использования кишки жвачных животных.
Например, если раньше сычужный фермент для производства сыра выделяли из желудка (сычуга) молочных телят и ягнят, то есть ещё питающихся молоком, то теперь эти ферменты получают из внутренних органов животных с помощью микроорганизмов.
Из фиников получилось выделить дрожжи, а из желудка козы сычужный фермент.
Соляная кислота желудочного сока вызывает набухание белков; фермент пепсин расщепляет белки до альбумоз и пептонов, в небольшом количестве сычужный фермент створаживает молоко, фермент липаза расщепляет некоторые жиры.
Желудок отправится к сыроделу и послужит сычужным ферментом.
Далее, внесите сычужный фермент из расчёта, предусмотренного производителем. Обычно есть аннотация на упаковке. Оставьте на 60 минут.
Разведите сычужный фермент в небольшом количестве воды и добавьте в молоко, перемешайте и оставьте на 90 минут, чтобы образовался плотный сгусток.
В-четвёртых, после достижения надлежащей кислотности добавляют коагулянт, обычно сычужный фермент (в пропорции примерно 1:10000).
Ассоциации к слову «фермент»
Синонимы к словосочетанию «сычужный фермент»
Цитаты из русской классики со словосочетанием «сычужный фермент»
- — Мы, интеллигенция, — фермент, который должен соединить рабочих и крестьян в одну силу, а не… а не тратить наши силы на разногласия…
- Сам по себе он даже не интересен и даже лучше его совсем не знать, ибо он весь растворяется в своем деле, он фермент, бродильное начало, та закваска, о которой говорится в писании… да.
- В России возникает интеллигентный пролетариат, который будет ферментом революционного брожения.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «сычужный»
Сочетаемость слова «фермент»
Значение словосочетания «сычужный фермент»
Сычужный фермент ( спец.) — фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока (применяется в сыроделии). См. также сычужный. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Значение словосочетания «сычужный фермент»
Сычужный фермент ( спец.) — фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока (применяется в сыроделии). См. также сычужный.
Все значения словосочетания «сычужный фермент»Синонимы к словосочетанию «сычужный фермент»
- содержать ферменты
- пищеварительные ферменты
- действие ферментов
- различные ферменты
- под влиянием ферментов
- (ещё синонимы...)