Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Фе́рула воню́чая (лат. Férula assa-fóetida) — многолетнее травянистое растение; вид рода Ферула семейства Зонтичные (Apiaceae). Из млечного сока корней растения получают пряность.
Все значения слова «асафетида»Было обнаружено, что чеснок и лук заменяют асафетиду, укроп и тмин – индийский айован и т. д.
Чем лучше асафетида по качеству, тем крупнее, эластичнее, чище, ярче её куски.
При этом резкость и неприятные оттенки запаха асафетиды значительно смягчаются.