Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕРЕСЫ́ПАТЬ, -плю, -плешь; повел. пересы́пь; сов., перех. (несов. пересыпа́ть1). 1. Ссыпая, переместить куда-л., высыпать в другое место.
ПЕРЕСЫПА́ТЬ1, -а́ю, -а́ешь. Несов. к пересы́пать.
ПЕРЕСЫПА́ТЬ2, -а́ю, -а́ешь. Несов. к переспать (в 1 и 2 знач.).
Рыбу весом до 200 г при температуре до 18–20 °C засаливают без потрошения, засыпая соль под жабры, а затем пересыпают солью каждый новый ряд.
Если воздуха в хранилище много и к тому же он недостаточно влажен, морковь необходимо пересыпать песком, иначе корнеплоды завянут, станут дряблыми и невкусными.
Можно также снять с лимонов верхнюю жёлтую и находящуюся под ними белую кожуру – альбедо – и тонко нарезать плоды, а затем уложить слоями в чистую стеклянную банку, обильно пересыпая сахаром.