Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
УВА'РЕННЫЙ, ая, ое; -рен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от уварить.
Все значения слова «уваренный»Кипящий уваренный сок разливают в сухие подогретые банки, наполняя их доверху, накрывают банки прокипячёнными крышками и стерилизуют.
Уваренный горячий сироп процедите через мешочек, сшитый из 4 слоёв марли, и сразу же разлейте по нагретым стеклянным банкам небольшого объёма, которые должны быть абсолютно сухими.
Баклажаны считаются уваренными, когда тупой конец спички при небольшом усилии их прокалывает.