Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
УСВОЯ́ЕМОСТЬ, -и, ж. Способность усваиваться сознанием или организмом. Хорошая усвояемость школьной программы. Усвояемость пищи растениями.
Все значения слова «усвояемость»Очень большое значение при здоровом питании имеет так называемая усвояемость пищи.
Диетологи и врачи самых разных направлений признают, что добавление в пищу тёртого корня имбиря, сока, имбирного масла или порошка придаёт блюду пикантный вкус и способствует лучшей усвояемости продукта.
Обычно в растительных продуктах содержится что-то, мешающее полной усвояемости белка.