Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ХОЛОДЕ́Ц, -дца́, м. Разг. 1. То же, что студень.
Все значения слова «холодец»Варить холодец следует на минимальном огне, избегая сильного кипения.
Взвалил на спину, понёс в ледяную гору, в снеговой дворец, делать холодец.
По бульону можно сразу определить, застынет холодец сам или потребуется желатин.