Сочетаемость слова «головизна»

Синонимы к слову «головизна»

Предложения со словом «головизна»

• На рыбном бульоне чаще всего варят щи из квашеной капусты, используя для этого головизну осетровых рыб, снетка, хамсу, солёную тюльку с добавлением белого соуса.
  Эдуард Николаевич Алькаев, Первые блюда, 2001
• Мякоть и хрящи головизны целесообразнее использовать для начинки пирожков, которые хорошо подать к этому бульону.
  Эдуард Николаевич Алькаев, Первые блюда, 2001
• После окончания варки куски головизны осторожно вынуть, отделить мякоть от хрящей.
  Эдуард Николаевич Алькаев, Первые блюда, 2001
• (все предложения)

Цитаты из русской классики со словом «головизна»

• — А на трапезе, — подхватила мать Виринея, — ставлено было четыре яствы: капуста с осетриной да с белужиной, да щи с головизной, да к ним пироги с визигой да с семгой, что от Филатовых прислана была еще до вашего, матушка, отъезда, да лещи были жареные, да пшенники с молоком. Браги и квасу сыченого на трапезу тоже ставили. А на вечери три яствы горячих подавали.
  Мельников-Печерский П. И., В лесах, 1874
• Потом появились прибавления с хозяйской стороны, изделия кухни: пирог с головизною, куда вошли хрящ и щеки девятипудового осетра, другой пирог — с груздями, пряженцы, маслянцы, [Маслянцы — клецки в растопленном масле.] взваренцы.
  Гоголь Н. В., Мёртвые души, 1835
• Таков же был трактир и «Арсентьича» в Черкасском переулке, славившийся русским столом, ветчиной, осетриной и белугой, которые подавались на закуску к водке с хреном и красным хлебным уксусом, и нигде вкуснее не было. Щи с головизной у «Арсентьича» были изумительные и Гл. И. Успенский, приезжая в Москву, никогда не миновал ради этих щей «Арсентьича».
  Гиляровский В. А., Москва и москвичи, 1926
• (все цитаты из русской классики)

Значение слова «головизна»

• ГОЛОВИ́ЗНА, -ы, ж. Голова и части хребта красной рыбы, идущие в пищу. (Малый академический словарь, МАС)

  Все значения слова ГОЛОВИЗНА

Отправить комментарий

Дополнительно

• Как правильно пишется слово «головизна»
• Разбор по составу слова «головизна» (морфемный разбор)
• Цитаты со словом «головизна» (подборка цитат)
• Перевод слова «головизна» на английский