Нескучная химия. Просто о сложном

Антонина Алешичева

К вам в руки попала книга без сложных научных рассуждений, но с элементами обучения. Она для тех, кто любит наблюдать саму жизнь со всеми ее проявлениями. Книга написана для школьников, родителей, учителей химии. В ней более 50 видео с опытами и химическими полезностями.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ХИМИИ

1. Канализационный монстр

А знаете ли вы, что своими руками можно создать монстра в канализации? Задумывались ли о том, что неправильные действия на кухне или санузле приведут к тому, что этих чудовищ будет появляться все больше и больше по разным городам страны, и они станут вносить смуту в наши дома, выплескивая содержимое своего нутра прямо к нам в квартиры?

Познакомьтесь, это Жирберг — самый настоящий монстр городов. Омерзительный товарищ образуется в недрах канализации за счет того, что в нее выбрасывают средства личной гигиены, они спрессовываются с тем жиром, который выливают после жарки пищи. Один из крупнейших жировиков весил 130 тонн, и для того, чтобы отчистить от него тоннели канализации, потребовалось девять недель! Ну что, готовы столько времени не пользоваться унитазом, душем, раковиной, а заодно пытаться спасти свое имущество от нашествия Жирберга?

Если нет, то нужно правильно избавляться от жира. На сегодняшний день самое простое, что вы можете сделать, так это слить жир со сковороды в пластиковую бутылку и плотно закрыть ее. Не самый лучший способ, но пока так. Я регулярно избавляюсь от жира именно таким способом.

Интересно накидать в бутылку с жиром влажные салфетки и посмотреть, как все это будет склеиваться. Получится частично канализационный монстр.

2. Как птицы-падальщики связаны с химией?

Скажите, газ, который мы используем дома, имеет запах или нет? Сейчас чувствую, как все дружно начали гудеть: «Ну что за глупые вопросы?»

Сам газ метан, который используется в газовом оборудовании, на самом деле не имеет ни цвета, ни запаха, ни вкуса. Но при утечке мы чувствуем очень неприятный аромат. Это этантиол. Именно он выделяется при гниении животных. И именно по этому запаху гриф-индейки в США находят своих жертв. А заодно и слетаются к утечкам газа на магистральных трубопроводах. Человек для человека заботливо сделал добавку к бытовому газу для того, чтобы вовремя почувствовать опасность.

Вы прочитали для себя новую информацию? А хотите узнать или знаете, как канарейка связана с шахтерами и химией? Если хотите, то садитесь поудобней и слушайте.

Первоначально канарейки были введены в шахты в конце XIX века в Великобритании. Они выбраны из-за своей способности реагировать на опасные газы, такие как метан и угарный газ, которые могут накапливаться в шахтных галереях. Канарейки обладают более чувствительной дыхательной системой по сравнению с людьми, они быстро показывали признаки отравления газами, что предупреждало шахтеров о возможной опасности.

Один из подписчиков, прочитав эту историю, прислал мне следующий вопрос: «Если я не ошибаюсь, канарейка есть и на подводной лодке, верно? Или нет?»

Отвечаю: «Раньше канарейка служила морякам вместо системы определения утечки газа. Эти птицы очень чувствительны к метану, и совсем небольшой его процент в воздухе, который никак не отследить человеку, канарейки чувствуют прекрасно, и, к сожалению, от этого погибают».

В настоящее время разработаны современные детекторы утечки газов.

3. «Мой муж — Дмитрий Менделеев»

Именно такую книгу написала его вторая жена. Книга мне понравилась. Приведу несколько фактов из прочитанного.

Будучи в зрелом возрасте и находясь в браке, Менделеев четыре года был увлечен другой женщиной. Жена, видя это, не давала ему развод. Друзья, наблюдавшие любовную тоску и метания ученого (со слов будущей жены Анны), выступили в переговорах о разводе с первой женой. Это были Бекетов, Иностранцев, Краевой, Докучаев и другие. При этом Менделеев все четыре года писал письма своей будущей жене, но не отправлял их. Писал и убирал в стол. Она смогла прочитать их только после заключения брака. Разница между супругами составила 26 лет.

Интересно описала Анна те моменты, когда она принимала участие в светских раутах в качестве жены Д. И. Менделеева. Особенно увлекательно она рассказывает о лекции, прочитанной в Королевском институте Великобритании. Эта лекция была обставлена торжественно и парадно: огромная аудитория, в которой происходило действо, была переполнена. Кафедра лектора располагалась на высоте подмостков. В зале в креслах сидели дамы в роскошных платьях, а рядом — с ослепительными манишками в черных фраках — мужчины.

После окончания лекции Дмитрию Ивановичу предложили отвечать на вопросы по-русски, и впервые стены Королевского института услышали настоящую русскую речь. Анна Ивановна пишет в воспоминаниях, что интерес к личности Менделеева был так велик, что некоторые представительницы английского общества, узнавшие за год о предстоящей лекции, занялись изучением русского языка.

Анну Ивановну познакомили с одной леди, которая всю зиму брала уроки русского. «Леди очень мило и любезно заговорила со мной, но как ни напрягала я внимание, не могла не только понять, но даже определить, на каком языке она со мной говорит». Менделеева обратилась к сопровождающей ее даме:

— На каком языке?

— По-русски, по-русски, ведь она говорит с вами по-русски.

Наугад стала говорить:

— Очень приятно, конечно, Вы очень любезны. И прочее в этом роде.

Анна Ивановна пишет о многих увлечениях мужа. Одно из ярких изобретений — пироколлодий, разновидность бездымного пороха на основе нитроцеллюлозы. Это изобретение было заказано российским военно-морским флотом, который, однако, не стал его использовать. В 1892 году Менделеев организовал его производство.

Вторая жена делится с нами воспоминаниями о характере ученого. С ее слов я вижу, что он был добрым, вспыльчивым, но легко отходчивым человеком, щедрым, любителем дарить подарки. А спал так крепко, что однажды, когда ехал в поезде, пропустил во время сна пожар в соседнем вагоне и всю ту суету, которая сопровождала это событие.

Еще один из фактов, который поразил мое воображение: после смерти Дмитрия Ивановича его друг В. М. Бехтерев с разрешения жены исследовал его мозг, после чего сделал доклад, указав, что мозг Менделеева весит 1570 граммов и по значительности веса считается четвертым в мире.

В своих воспоминаниях Анна пишет: «Помню следующие слова докладчика проф. Вейнберга: «Если бы вы вошли в комнату, где собраны мозги людей, выделявшихся своей умственной деятельностью, вам бросился бы в глаза мозг Менделеева, если можно так выразиться, красотой формы, интенсивностью извилин. Правое полушарие мозга по числу своих извилин нормально, но левое нет, в нем извилин больше, чем бывает обыкновенно, больше на три (кажется) завитка. Из этого можно заключить, что мозг человеческий может эволюционировать в сторону развития, расцвета. В данном случае развитие, избыток извилин соответствует гениальности. По весу, помню, проф. Вейнберг сказал, что из измеренных мозгов мозг Дмитрия Ивановича — третий, но что вес мозга не есть показатель способностей {Подробности о мозге Дмитрия Ивановича изложены на немецком языке и книжка эта издана в Вене.}».

4. Три мифа в химии

Ну что, любители похимичить, обещаю, что сейчас у многих произойдет разрыв шаблонов. Предлагаю, прежде чем читать ответ, мысленно согласиться или опровергнуть то или иное утверждение, а затем проверить себя и сравнить со статистикой опроса 20 учащихся (статистика взята с просторов интернета). Погнали!

Миф 1. Самый дорогой металл — платина. На этот вопрос ни один из опрашиваемых не ответил правильно.

Самым дорогим металлом в мире является Калифорний (Cf) — в этом вам поможет убедиться Книга рекордов Гиннесса. Калифорний искусственно получили в 1950 году в Калифорнийском университете в Беркли — отсюда и название. Калифорний извлекают из продуктов длительного облучения плутония нейтронами в ядерном реакторе. Самый дорогой металл можно встретить в таблице Менделеева под №98. Стоить ли говорить, что металл — поистине редкий: мировое производство Калифорния-252 составляет всего несколько десятков миллиграммов в год. Один грамм этого элемента стоит ни много ни мало $70000000. Сумма немыслимая и буквально сбивает с ног простого обывателя.

Миф 2. Разрез яблока становится коричневым из-за окисления железа.

На этот вопрос неверно ответили 95% опрашиваемых, то есть только один человек ответил верно. Многие даже в зрелом возрасте уверены, что разрез яблока становится коричневым, потому что в нем окисляется железо и появляется что-то типа ржавчины. Железа в яблоке слишком мало, чтобы оно, окисляясь, как-то влияло на окраску. На самом деле окисляются полифенолы. Это растительные пигменты, являющиеся мощными естественными антиоксидантами.

Миф 3. Среди металлов только ртуть остается в жидком состоянии при комнатной температуре. Доля неверных ответов на этот вопрос составила 85%, то есть 3 человека из 20 ответили правильно.

Собственно да, мы привыкли к тому, что в нашем мире жидкости — жидкие, а металлы — твердые, и даже усвоили одно исключение из этого правила. Да, речь идет о ртути — единственном металле, пребывающем в жидком состоянии вплоть до температуры — 39 °С. Однако мало кому известно о существовании ряда металлов, остающихся жидкими при температурах, очень близких к комнатным. Всего таких металла — четыре: всем известная ртуть, менее известные галлий и цезий и удивительный франций. Все эти металлы при температуре +30 °С находятся в жидкой фазе.

5. Если бы химия не появилась в нашей жизни

Часто можно услышать негативные отзывы о химии. Что-то в таком роде слышу постоянно: «Везде понапихали своей химии, травят честной народ!» Не буду спорить, что есть минусы в химическом производстве, в огромном количестве выхлопных газов от транспорта, в появлении оружия, в том числе и химического. Но плюсы, на мой взгляд, перевешивают все минусы.

Да, многие ругают химию, как науку. А что было бы, если бы ее не развивали? Мы бы застряли в прошлом. Без уютных домов, красок, клея, пластмасс, смазочных материалов, техники, транспорта, красивой и удобной одежды, без освоения космоса. Так и ездили бы на лошадях, а на ноги нужно было бы каждые две недели плести новые лапти.

А знаете, что без нормальной медицины средняя продолжительность жизни в верхнем палеолите была до 33 лет у мужчин, а у женщин — до 28 лет?

Радостно, что химия есть в нашей жизни. Убедила или нет?

6. Как нефть спасла китов

Киты относятся к одним из самых больших млекопитающих в мире. У этих существ есть особый подкожный слой, так называемый китовый жир, который хранит в себе огромное количество энергии. Из китового жира можно сделать лекарства, косметику, мыло и многое другое.

Роль китового жира в XIX веке

Человек все время улучшает качество своей жизни. И, конечно же, людям хотелось видеть освещенные дома и улицы. И ничего лучше, чем китовый жир, на тот момент для этих целей просто не существовало.

Активно использовали китовый жир в составе косметики, китовый же ус — для корсетов. В женской одежде он выполнял функцию ребер жесткости, за счет этого одежда смотрелась очень аккуратно и держала форму.

Уничтожение китов было колоссальным. Они находились на гране полного истребления. Но, как всегда, в самый последний момент их спасло то, от чего этого меньше всего ждали — нефть, благодаря ей эти млекопитающие существуют в настоящее время.

Китовый жир был заменен на керосин, который превосходил по своим качествам предыдущее сырье. Он меньше давал копоти, долго горел и лучше освещал помещение.