Кыргызстан: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Кыргызстан — прекрасная страна, расположенная на пути Великого шелкового пути, всегда радушно встречает гостей!Гостеприимство — одна из главных черт национального характера.Добрые и отзывчивые хозяева встретят вас бесконечно вкусными восточными блюдами, рецепты которых выкристаллизовывались в горниле веков…Приезжайте в Кыргызстан и отведайте национальные блюда, насладитесь свежестью горных водопадов и красотой водной глади озера Иссык-Куль…Добро пожаловать!

Шорпо «Сусамыр»

Ингредиенты:

— Баранина (грудинка, ребра, мякоть) — 800 грамм

— Морковь среднего размера — 1,5 штуки

— Лук репчатый — 1 штука

— Зелень — 1 пучок

— Помидор — 1 штука

— Картофель среднего размера — 8 штук

— Чеснок — 1 зубчик

— Болгарский перец — 1 штука

— Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

— Помыть мясо и положить его в чугунок. Залить водой и варить 2 часа на среднем огне

— Почистить и помыть картофель и морковь, болгарский перец очистить от семян

— Нарезать болгарский перец, лук и помидоры

— За полчаса до готовности мяса добавить в чугунок картофель и морковь целиком, нарезанные болгарский перец, помидор, лук, а также соль, перец и лавровый лист

— Варить до готовности мяса

— Разлить в глубокие чашки. Посыпать чесноком и зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!