Кёнигсбергская кухня. 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Как, Вы ещё не бывали в Калининграде?Город, отмеривший почти 800 лет своего существования, когда-то бывший Кенигсбергом, встретит Вас всевозможными яствами, от которых у любого гурмана останутся неизгладимые впечатления.Город десятков театров, университетов и библиотек, янтаря, богатого прошлого и философов.Вас поразит культурное и историческое многообразие Калининграда, также, как и гастрономическое.Добро пожаловать!Приятного отдыха на балтийском побережье!

Домашние колбаски по—немецки

Ингредиенты:

— Говяжий фарш — 500 грамм

— Свиной фарш — 500 грамм

— Смалец — 50 грамм

— Тонкие говяжьи кишки — 2 метра

— Яйцо — 1 штука

— Молоко — 150 мл

— Хлеб белый — 180 грамм

— Лук репчатый — 2 головки

— Чеснок — 8 зубчиков

— Петрушка — 1 пучок

— Мускат молотый — 1 щепотка

Приготовление:

— Мякоть белого хлеба залить молоком

— Поджарить лук в смальце до прозрачности

— Чеснок пропустить через чеснокодавку. Петрушку мелко нашинковать

— В глубокой чашке смешать весь фарш

— Добавить чеснок, петрушку, соль, перец, яйцо, мускатный орех

— Промытую кишку наполнить фаршем

— Наполненную фаршем кишку перевязать ниткой через каждые 15 см

Конец ознакомительного фрагмента.