ШЕМАЯ́, -и́, ж. Промысловая рыба сем. карповых, распространенная в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. (Малый академический словарь, МАС)
ШЕМАЯ́, -и́, ж. Промысловая рыба сем. карповых, распространенная в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей.
Все значения слова «шемая»Несколько сортов всегда было: дунайскую сельдь очень любил, керченскую, рыбца копчёного, шемаю копчёную, отварную рыбу, птицу любил – цесарок, уток, цыплят.
Во всех водотоках провинции отмечены южная быстрянка, колхидский гольян и черноморская шемая.
Почётное место на нём занимают астраханский балык, чёрная уральская икра в двух её разновидностях (паюсная и зернистая), солёная и заливная красная рыба, Кольская сёмга, сибирская нельма и белорыбица, закавказская шемая, байкальский омуль.