1. рег. кушанье приготавливаемое из воды или кваса с накрошенными в них кусочками ржаного хлеба (иногда луком, яйцами, снетками, подсолнечным или конопляным маслом) (Викисловарь)
1. рег. кушанье приготавливаемое из воды или кваса с накрошенными в них кусочками ржаного хлеба (иногда луком, яйцами, снетками, подсолнечным или конопляным маслом)
Все значения слова «мурцовка»Селёдочные головы заливаются крутым кипятком, кружка накрывается тарелкой, головы парятся – мурцовка настаивается.
А как настоится, крошится в неё чёрный хлеб – и всё, мурцовка готова.
Мне тогда, в сорок пятом, и мурцовка казалась вкусной.