ОБВА́ЛИВАТЬ1, -аю, -аешь. Несов. к обвалить.
ОБВА́ЛИВАТЬ2, -аю, -аешь. Несов. к обвалять.
Куски рыбы обваливают в оставшейся муке, затем обмакивают в подготовленный кляр и обжаривают на растительном масле.
Печень промывают, нарезают кусочками, вымачивают в молоке в течение 1 часа, затем обваливают в муке и обжаривают.
Котлеты обваливают в сухарях и поджаривают с двух сторон на масле до румяной корочки.