ЗАКВА́ШИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. заквашивать и состояние по знач. глаг. заквашиваться. (Малый академический словарь, МАС)
ЗАКВА́ШИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. заквашивать и состояние по знач. глаг. заквашиваться.
Все значения слова «заквашивание»Йогурт – молочный продукт, полученный при заквашивании молока специальными штаммами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки.
Существует масса всевозможных рецептов заквашивания капусты.
При такой температуре заквашивание происходит в течение 10–15 дней.