Значение слова «полутуша»
-
полуту́ша
1. спец. каждая из двух половин туши, разделенной симметрично вдоль хребта ◆ Говяжьи полутуши взрослого скота и молодняка 1-й категории упитанности штампуются круглым фиолетовым клеймом в пяти местах: на лопаточной, спинной, поясничной, бедренной и грудной частях. Борис Изотович Хомутов, Арсений Адамович Колесник, «Товароведение продовольственных товаров», 1961 г. (цитата из библиотеки Google Книги)
Источник: Викисловарь
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: измы — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Предложения со словом «полутуша»
- Из мясных продуктов коптили в основном задние и передние свиные полутуши.
- Тушу разрубают или распиливают вдоль на две полутуши.
- На переднем плане выставлены, как кажется, две бараньи полутуши, а сзади – напоминающая орла с распростёртыми крыльями распятая туша коровы.
- (все предложения)
Понятия, связанные со словом «полутуша»
-
Вырезка (прямитина) — Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежной и вкусной при приготовлении мяса. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
-
Бужени́на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и немецкой кухне (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен, нем. Schweinsbraten) и известны в квебекской кухне (фр. rôti de porc).
-
Масло яка — сливочное масло, сделанное из молока одомашненного яка. Является главным продуктом питания и предметом торговли в скотоводческих общинах в Южной и Центральной Азии и в Тибетском нагорье. Многие общины скотоводов производят и потребляют молочные продукты из ячьего молока, включая сыр и сливочное масло — например в Китае, Индии, Монголии, Непале, и Тибете.Ячье молоко имеет примерно в два раза большую жирность, чем цельное коровье молоко, сливочное масло имеет текстуру, близкую сыру.
-
Турдакен (турдукен, индеуткур, жаркое «Три птицы») (англ. Turducken) — блюдо из мяса птицы, жаркое. Название образовано слиянием слов «индейка» (англ. turkey), «утка» (англ. duck) и «цыпленок» (англ. chicken). Представляет собой целые тушки птиц, вложенные одна в другую, наподобие матрёшки. В Англии вместо индейки используют гуся (англ. goose) и называют «гудакен» (англ. Gooducken).
-
Рыбный фарш — рыбный продукт и полуфабрикат для производства различных кулинарных изделий (колбас, сосисок, котлет, пельменей). Рыбный фарш готовят из таких видов рыб, как минтай, сайда, хек, путассу, налим, марлин, пристипома, а также треска, терпуг, ставрида, камбала, морской окунь, тунец, акулы, а также из маломерных нежирных рыб. Приготовление рыбного фарша считается перспективной технологией с точки зрения рационального использования океанических рыб, труднореализуемых в виде традиционных, привычных...
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словом «полутуша»
Из мясных продуктов коптили в основном задние и передние свиные полутуши.
Тушу разрубают или распиливают вдоль на две полутуши.
На переднем плане выставлены, как кажется, две бараньи полутуши, а сзади – напоминающая орла с распростёртыми крыльями распятая туша коровы.
- (все предложения)