Гречиха: от Азии до Америки

Наталья Стриж (2024)

«Гречиха: От Азии до Америки» предлагает богатый выбор рецептов, от традиционных блюд до современных кулинарных шедевров, демонстрируя универсальность и питательную ценность этого уникального зерна.В этой книге вы найдете не только исторический экскурс о пути гречихи из далекой Азии в Америку, но и узнаете, как она стала неотъемлемой частью культур многих народов.Эта книга — ваш путеводитель в мир здорового питания и новых гастрономических открытий.

Гречка по-индийски

Вам понадобится:

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. л. карри

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. кориандра (молотого)

соль по вкусу

2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Промойте гречневую крупу под проточной водой и оставьте её на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте карри, куркуму и кориандр к луку с чесноком, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Влейте воду в сковороду и доведите до кипения.

Добавьте гречку в кипящую воду, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут.

Посолите по вкусу и перемешайте кашу перед подачей.

Эта гречневая каша с карри получается ароматной и пикантной.

Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или овощам.

Приятного аппетита!