Борщ для гурманов: изысканные рецепты для праздника

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Здесь представлены рецепты борща для особых случаев — с уткой, телятиной, дичью или даже трюфелями. Идеально подходит для гурманов, которые хотят удивить гостей.

3. Борщ с фазаном и черносливом

Фазан придает борщу неповторимый вкус, а чернослив добавляет сладковатый оттенок и делает блюдо более насыщенным.

Ингредиенты:

Фазан (можно заменить курицей) — 1 шт.

Свекла — 2 шт.

Чернослив — 100 г

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Красное вино — 100 мл

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить фазана до готовности, затем вынуть мясо и отделить от костей.

Обжарить свеклу, лук и морковь, добавить томатную пасту и вино.

Добавить чернослив в бульон и тушить 10 минут.

Вернуть фазана в борщ, приправить специями и подавать с зеленью.