Турецкая кухня. Питательные и полезные супы

Татьяна Вита (2024)

«Турецкая кухня» — серия книг, которая познакомит читателей с традиционными блюдами турецкой кухни. В каждой книге собраны лучшие рецепты супов, мясных, блюд, сладостей и изделий из теста.В первой книге собраны самые популярные рецепты супов разных регионов Турции. Также читатели познакомятся с травами и специями, которые произрастают в Турции и используются для приготовления блюд.

Томатный Суп

Domates çorbası

Ингредиенты:

Помидор — 5 штук

Мука — 3 столовые ложки

Томатная паста — 1 столовая ложка

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 1 чайная ложка

Черный молотый перец — по вкусу

Вода — 1 литр

Молоко — 1 литр

Сыр твердый — 100 грамм

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.

Разогреть кастрюлю, добавить сливочное масло, муку, и пассировать до золотистого цвета. В муку добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще несколько минут. Добавить помидоры и мелко нарезанный чеснок. Жарить 3-4 минуты. Добавить воду, и помешивая варить на медленном огне 15 минут. Добавить молоко и варить еще 5 минут. Добавить соль и перец и перемешать. Молоко должно быть комнатной температуры, не холодное.

Суп разлить по тарелкам. Сверху посыпать сыром и по желанию можно добавить сухарики.

AFİYET OLSUN! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!