Предложения со словосочетанием «тепловая обработка»
Большое значение имеют приёмы и способ тепловой обработки продуктов.
Фасоль перед хранением лучше подвергнуть тепловой обработке – высыпать её тонким слоем на противень и поставить его на 3–4 минуты в духовку.
Попытка отказаться от водяной или масляной среды привела к появлению фольги, неожиданно соединившей в себе два главных способа тепловой обработки пищи.
Принцип действия аэрогриля схож с работой конвекционной печи – продукты подвергаются тепловой обработке потоками горячего воздуха, который непрерывно циркулирует благодаря встроенному вентилятору.
Тепловая обработка пищи разрушает трудноперевариваемые ткани и разбивает их на более мелкие, легко усваиваемые фрагменты, таким образом помогая нам извлечь из еды больше калорий при меньших усилиях.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: мозаист — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку.
К тому же мясо старой птицы более жёсткое и сухое, поэтому требует длительной тепловой обработки, желательно с добавлением бульона, воды и т. п.
Ещё более сложным процессом тепловой обработки является жарение.
Во время тепловой обработки овощного сырья хлорофилл подвергается очень быстрым химическим изменениям и продукт приобретает оливковую окраску.
В консервированных или подвергшихся тепловой обработке ананасах бромелайна нет, он разрушается.
Лучше использовать варёные или слегка подвергнутые тепловой обработке овощи.
Зубатка – рыба без чешуи и мелких костей. Используют без кожи для всех видов тепловой обработки.
Этот обычай следует взять на заметку современным хозяйкам, так как пельмени с холодным фаршем удобнее лепить, а после тепловой обработки мясо остаётся нежным и сочным.
Скорлупа, которая прошла тепловую обработку, теряет свою удивительную твёрдость.
Однако эта кислота разрушается при тепловой обработке овоща.
Использовать баклажаны можно только в блюдах, требующих тепловой обработки.
Кроме набора продуктов, которые производятся в различных регионах, на специфику национальных кухонь большое влияние оказали приёмы тепловой обработки сырья.
Способ консервирования без дополнительной тепловой обработки применяется в том случае, когда готовятся соусы, имеющие жидкую консистенцию.
Тепловая обработка разрушает многие аминокислоты, они становятся токсичными, увеличивают количество шлаков в организме, слизи в крови, забирают энергию, ведут к токсемии и ожирению.
Верхний слой в результате тепловой обработки приобретает дополнительную рельефную фактуру, своеобразную корочку.
Отличительной особенностью его технологии является тепловая обработка, которая обусловливает цвет и вкус продукта.
Разрывы на коже при последующей тепловой обработке приведут к быстрому высыханию, обезвоживанию и обезжириванию мяса.
Для приготовления блюд, требующих щадящей тепловой обработки, использовалась не паровая, а водяная баня.
Этап кипячения воды именно на сильном огне важен, поскольку в результате этого достигается сокращение продолжительности тепловой обработки продукта и повышение его качества.
Ведь в какой – то суп могут войти компоненты, которые при тепловой обработке увеличивают массу, например крупа или горох.
Домашние копчёные колбасы готовят без тепловой обработки сырья.
Кальций усваивается охотно организмом только из продуктов питания, не подвергающихся тепловой обработке.
Зачищенные кости разрубают для того, чтобы при тепловой обработке лучше вываривались питательные вещества.
Трюфелимоют и работают с ними после тщательной тепловой обработки.
Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объёме сохраняются естественные питательные вещества и витамины.
Особое внимание в ней уделено принципам и технологии тепловой обработки продуктов в обычной духовке, на духовочном вертеле, на решётке, имеющейся в каждой духовке.
Длительность тепловой обработки твёрдой продукции дольше, чем жидкой.
Замороженный горошек перед употреблением требует тепловой обработки: бросить его в кипящую воду и варить 6 – 8 минут.
Для лучшего хранения продукции используют метод тепловой обработки (стерилизация и пастеризация).
Сухое мясо требует предварительной обработки (например, маринования) и последующей правильной тепловой обработки, а не засушивания в русской дровяной печи.
Тепловая обработка значительно изменяет свойства грибов.
Усвояемость белковых продуктов (мяса, рыбы и пр.) при тепловой обработке повышается по той же причине, при нагревании белки теряют устойчивость против воздействия на них пищеварительных ферментов.
В некоторых сырых продуктах (в фасоли, горохе, позеленевшем картофеле и др.) содержатся естественные яды, которые при тепловой обработке либо разрушаются, либо переходят (скажем, при паровой варке) в воду и удаляются с отваром.
Паровым блюдам неведома также «усушка-утруска», вес продукта не становится меньше, чем до начала тепловой обработки.
Суши я не ем. Мне неприятно есть не прошедшую тепловую обработку рыбу, приготовленную чужими руками. Я выросла у моря, и о рыбе знаю много всякого.
Это обстоятельство требует строгого соблюдения установленных режимов тепловой обработки продуктов.
Затем следует учесть потери питательных веществ во время хранения продуктов, процент отходов, влияние тепловой обработки.
Полученный катышек можно зажать палочками для еды или пинцетом. Катышек поджигают, гасят до тления и используют для тепловой обработки кожи.
Как выяснилось, излишняя тепловая обработка в значительной степени снижает полезные свойства овса.
В некоторых случаях, для ускоренного приготовления, мясо, птицу или рыбу перед тепловой обработкой требуется размягчить.
Многие из них при тепловой обработке размягчаются и легче разжёвываются, а в итоге быстрее и полнее усваиваются.
Таковы были последствия удачной охоты на белого медведя, мясо которого немцы употребили в пищу без достаточной тепловой обработки.
Как мы уже говорили, тепловая обработка повышает усвояемость продуктов.
Крупа, которую можно увидеть на торговых прилавках, подвергается предварительной тепловой обработке – её пропаривают при высокой температуре, а затем высушивают.
Однако стоит добавить, что при нагревании и тепловой обработке происходит разрушение этих веществ, но они сохраняются в маринованной или квашеной капусте.
Ассоциации к слову «обработка»
Синонимы к словосочетанию «тепловая обработка»
Сочетаемость слова «тепловой»
Сочетаемость слова «обработка»
Значение слова «тепловой»
ТЕПЛОВО́Й, -а́я, -о́е. Физ., тех. Относящийся к теплу1 (в 1 знач.), теплоте (в 1 знач.). Тепловое излучение. Тепловые потери. Тепловая изоляция. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «обработка»
ОБРАБО́ТКА, -и, ж. Действие по глаг. обработать—обрабатывать (в 1, 2, 3 и 4 знач.). Обработка железа. Обработка древесины. Обработка почвы. Литературная обработка очерка. (Малый академический словарь, МАС)
Афоризмы русских писателей со словом «обработка»
- Нельзя придавать выделке, так называемой технической обработке, самодовлеющей ценности. Но именно эта выделка делает поэтическое произведение годным к употреблению.
- Можно сказать так: иго русского мата кончится только тогда, когда пройдет обработку свободного употребления. В языке нет случайных явлений…
- (все афоризмы русских писателей)
Отправить комментарий
Значение слова «тепловой»
ТЕПЛОВО́Й, -а́я, -о́е. Физ., тех. Относящийся к теплу1 (в 1 знач.), теплоте (в 1 знач.). Тепловое излучение. Тепловые потери. Тепловая изоляция.
Все значения слова «тепловой»Значение слова «обработка»
ОБРАБО́ТКА, -и, ж. Действие по глаг. обработать—обрабатывать (в 1, 2, 3 и 4 знач.). Обработка железа. Обработка древесины. Обработка почвы. Литературная обработка очерка.
Все значения слова «обработка»Синонимы к словосочетанию «тепловая обработка»
- термическая обработка
- предварительная обработка
- специальная обработка
- температурная обработка
- технологическая обработка
- (ещё синонимы...)