Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Агар — царь скифов, известный из сообщения Диодора Сицилийского, касающегося династической войны на Боспоре в 310—309 гг. до н. э.
Все значения слова «агар»Агар обладает более сильными желирующими свойствами, поэтому его можно использовать в меньшем количестве.
Добавить сахар и варить на медленном огне, пока агар полностью не растворится.
Для желирования сладких блюд используют агар (морские водоросли) и желатин.