Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ВЯ́ЛИТЬ, -лю, -лишь; несов., перех. Подсушивать (на солнце, на открытом воздухе и т. д.), заготовляя впрок. Вялить рыбу. 295
Все значения слова «вялить»Старик сушил и прятал наыс и туйван, хотя в любую минуту мог набрать свежих, вялил мясо.
– Тогда разузнай у них, можно ли уже сейчас, на стоянке, начать вялить рыбу?
Вялить можно как в естественных условиях на воздухе, так и на гриле или в духовом шкафу.