Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
1. действие по значению гл. ошпаривать, ошпариваться
Все значения слова «ошпаривание»СОВЕТ: Если чернослив имеет коричневатый или кофейный оттенок, значит, он подвергся ошпариванию кипятком.
Второй вариант – ошпаривание корня кипятком, без чистки.
Суть метода заключается в ошпаривании продуктов кипятком и быстром погружении в холодную воду.