СУХО́Й, -а́я, -о́е; сух, суха́, су́хо; су́ше. 1. Не мокрый, не сырой. Сухие дрова. Сухой порох. Сухое сено. (Малый академический словарь, МАС)
ПО́СЛЕ, нареч. и предлог. 1. нареч. Спустя некоторое время, позже. (Малый академический словарь, МАС)
СУХО́Й, -а́я, -о́е; сух, суха́, су́хо; су́ше. 1. Не мокрый, не сырой. Сухие дрова. Сухой порох. Сухое сено.
Все значения слова «сухой»ПО́СЛЕ, нареч. и предлог. 1. нареч. Спустя некоторое время, позже.
Все значения слова «после»При сухом посоле мясо нужно предварительно подвергнуть глубокому охлаждению, за это время оно периодически натирается со всех сторон смесью из соли, сахара, перца, гвоздики и т. п.
При сухом посоле рассол образуется по мере просаливания рыбы.
Иногда рыболовы забывают, что засаливание рыбы сухим посолом – процесс длительный.