Азбука редких сыров. Или что попробовать гастропутешественнику

Анеля Микерина

Перед началом любого путешествия мы ставим перед собой цели. В гастрономических турах хочется насладиться особенностями вкуса конкретного региона, попробовать что-то редкое и экзотическое. Надеемся, что наша Азбука из 27 сыров, которые можно встретить по всему миру, вдохновит вас на новые открытия в своих путешествиях по миру, ярмаркам или супермаркетам. Приятного чтения!

Булет д’Авен

Друзья, мы продолжаем знакомство с редкими сырами. На очереди красавчик Булет д’Авен. Назван в честь родины своего рецепта — французского города Авен.

Удивительно ароматный сыр, в его составе — эстрагон, петрушка, гвоздика и перец, а корочка посыпается паприкой и подкрашивается пыльцой аннато (это куст такой тропический).

Употребляют как самостоятельное блюдо, удачные сочетания — джин и красные вина, например, кагор.

Вы только посмотрите, как он прекрасен!