Уйгурская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Мы заметили одно очень привлекательное свойство уйгурской кухни – эти блюда можно научиться готовить. Они очень легки и доступны. Но, как и во всяком деле, тут необходимо терпение.Мы рекомендуем Вам приготовить что-то из этого списка блюд. Не пожалеете.Ну, начнем, пожалуй!

Самбуса

Ингредиенты:

Для теста:

— Мука 0,5 килограмма

— Вода 170 мл

— Растительное масло 50 мл

— Соль по вкусу

Для начинки:

— Мясо 400 грамм

— Рис отварной 150 грамм

— Морковь 1 штука

— Лук 1 штука

— Растительное масло для обжарки

— Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

— Замесить тесто, оставить под пленкой на несколько минут

— Подготовить начинку: нарезать мелко кубиками мясо, лук, морковь

— Перемешать, посолить, поперчить, добавить 1/3 стакана воды

— На сковороду налить немного масло, разогреть и на среднем огне обжарить начинку, пока не испарится вода

— Снять с огня, остудить и смешать с рисом

— Из теста раскатать колбаски, поделить на небольшие кружочки, раскатать лепешечки

— На одну половину выложить начинку, накрыть второй — и защипать края

— Обжарить с двух сторон в достаточном количестве масла до золотистого цвета

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!