Первые блюда мира: вкусное путешествие

Наталья Стриж (2024)

Заходите в увлекательное кулинарное путешествие по разным странам мира с кулинарной книгой «Первые Блюда Мира: Вкусное Путешествие».Это путешествие не только откроет перед вами вкусовые грани разнообразных культур, но и принесет в вашу кухню ароматы и вдохновение, которые можно найти только в традиционных блюдах мира.

Турецкий суп из кислых молочных продуктов и дрожжей

Традиционный турецкий суп, приготовление которого основано на использовании кислых молочных продуктов и дрожжей.

Этот суп обладает уникальным вкусом и особой текстурой.

Вам понадобится:

2 стакана йогурта

½ стакана муки

½ стакана булгура

¼ стакана сметаны

1 луковица, мелко нарезанная

2 ст. л. растительного масла

1 л куриного бульона

1 ст. л. мяты, мелко нарезанной

1 ст. л. петрушки, мелко нарезанной

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В большой миске смешайте йогурт, муку и булгур.

Перемешайте, пока не получится однородная смесь.

Оставьте на 15—20 минут, чтобы крупа набухла.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.

Добавьте в кастрюлю приготовленную смесь из йогурта, муки и крупы.

Перемешайте, чтобы смесь растворилась в бульоне.

Постепенно добавьте куриной бульон и продолжайте помешивать, чтобы предотвратить образование комков.

Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.

Добавьте сметану и перемешайте, чтобы она растворилась в супе.

Продолжайте варить на небольшом огне около 30 минут.

После 30 минут варки добавьте нарезанную мяту и петрушку.

Посолите и поперчите по вкусу.

Продолжайте варить еще около 5—10 минут.

Суп готов!

Приятного аппетита!