Борщ без границ: рецепты из разных уголков мира

Романова Алексеевна Виктория (2024)

В этой книге представлены рецепты борща, адаптированные под кухню разных стран, например, мексиканский борщ с перцем чили, итальянский борщ с пармезаном или японский борщ с тофу.

6. Итальянский борщ с пармезаном и базиликом

Борщ с итальянскими нотками: добавляется тертый пармезан и свежий базилик.

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Капуста — 200 г

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Пармезан — 50 г

Базилик — 10 листиков

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сварить овощной бульон с картофелем, капустой и свеклой.

Обжарить лук с чесноком и томатной пастой, добавить в бульон.

В конце посыпать пармезаном и украсить свежим базиликом.