Тирамису для особых случаев: 25 праздничных рецептов

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Тирамису — итальянский десерт, который давно завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его нежная текстура, сочетание кофе и крема из маскарпоне делают его идеальным завершением любого праздника. В этой книге мы собрали 25 особенных рецептов тирамису, каждый из которых подойдет для конкретного торжества. От романтического ужина до новогодней вечеринки — найдите свой идеальный рецепт и сделайте праздник незабываемым!

Рецепт 1: Классическое праздничное тирамису

Ингредиенты:

Для крема:500 г сыра маскарпоне 4 свежих яйца 100 г сахарного песка

Для основы:300 г печенья савоярди 300 мл свежезаваренного эспрессо 50 мл ликера марсала или амаретто (по желанию)

Для украшения:Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Подготовка кофе:Заварите крепкий эспрессо и дайте ему остыть до комнатной температуры. При желании добавьте в кофе ликер.

Приготовление крема:Отделите белки от желтков. В миске взбейте желтки с половиной сахара до светлой кремовой консистенции. Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности. В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до крепких пиков. Осторожно введите взбитые белки в смесь маскарпоне, используя лопатку.

Сборка десерта:Быстро окунайте печенье савоярди в остывший кофе с ликером и выкладывайте его одним слоем в форму. Нанесите половину крема на слой печенья. Повторите процесс для второго слоя. Разровняйте верхний слой крема и накройте форму пищевой пленкой.

Охлаждение:Поставьте тирамису в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Подача:Перед подачей посыпьте поверхность тирамису какао-порошком через мелкое ситечко.

Совет:Для придания праздничного вида используйте трафареты с узорами при посыпке какао.