Диалог с изучающим углеводы

Ирина Павловна Смирнова (2025)

Учебное пособие «Диалог с изучающим углеводы» представлено в виде вопросов и ответов разделов курса биохимии и предназначено для студентов медицинских и биологических специальностей. В пособие включены ключевые вопросы темы обмена углеводов, а ответы иллюстрированы схемами и рисунками. Предлагаемый вариант обучения в виде вопросов и ответов является не только одной из форм обучения студентов, но и проверкой их знаний и может быть использован при подготовке к коллоквиумам и экзаменам, как студентами, так и преподавателями. Диалог с изучающим углеводы [Сост.: И. П. Смирнова, Л.А.Гаврилюк, Е. В. Неборак]. — М.: Литрес, 2025. — 40 с.

ОЛИГОСАХАРИДЫ

10. Какие углеводы относят к группе олигосахаридов?

Олигосахариды — углеводы, содержащие от 2 до 10 остатков моносахаридов, соединенных гликозидными связями. Наиболее распространенный дисахарид — сахароза, пищевой сахар, состоящий из D-глюкозы и D-фруктозы.

11. Какие связи соединяют моносахариды в молекуле дисахарида?

Моносахариды в молекуле сложных углеводов соединяются между собой гликозидной связью. Гликозидная или О-гликозидная связь образуется в результате реакции дегидратации (удаления Н₂О) между двумя ОН-группами двух моносахаридов. Например, дисахарид-сахароза состоит из D-глюкозы и D-фруктозы.

12. Какое строение имеет дисахарид лактоза?

Дисахарид лактоза содержится в молоке и состоит из D-галактозы и D-глюкозы.