Лечо, консервированные овощи и блюда из них

Группа авторов (2010)

Вашему вниманию предлагается книга рецептов.

ИКРА КАБАЧКОВАЯ (1-й способ)

1 кг кабачков

70 г репчатого лука

60 мл растительного масла

10 мл 9%-ного уксуса

2 — 3 зубчика чеснока

по 2 — 3 стебля петрушки и укропа

по 1,5 г молотого черного и душистого перца

соль по вкусу

Свежие кабачки тщательно вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1 — 1,5 см и обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.

Лук тоже нарезать (кольцами или пластинками), обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.

Конец ознакомительного фрагмента.