Здоровые пельмени: 30 рецептов для правильного питания

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Пельмени — одно из самых любимых блюд в нашей кухне. Однако традиционные рецепты часто содержат много жиров и простых углеводов, что не всегда соответствует принципам правильного питания. В этой книге мы предлагаем 30 рецептов здоровых пельменей, которые помогут вам наслаждаться любимым блюдом без ущерба для здоровья.

1. Пельмени с индейкой и шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана цельнозерновой муки

1 стакан теплой воды

1 чайная ложка соли

Для начинки:

400 г фарша из индейки

100 г свежего шпината

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем.

Начинка: Лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде без масла. Добавьте фарш из индейки и готовьте до полуготовности. Добавьте шпинат, соль и перец, тушите еще 5 минут.

Формирование пельменей: Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку и залепите края.

Приготовление: Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде до всплытия и еще 3-4 минуты.

Подача: Подавайте с натуральным йогуртом или соусом на основе обезжиренного кефира.

Пищевая ценность на порцию:

Калории: 250

Белки: 20 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 30 г